Как устроена жестяная консервная банка
Автор: Admin
Жестяные консервные банки
Для изготовления консервных банок используются белая и лакированная жесть. Консервные банки из белой жести Банки для консервов изготовляются из белой жести (тонкое листовое железо, покрытое...
Как влияет консервирование на пищевую ценность продуктов. Сохраняемость витаминов в консервах
Представляет большой интерес вопрос о том, как же сохраняется пищевая ценность продуктов, которые подвергнуты консервированию. Данному вопросу посвящено много работ, в частности этот вопрос подробно...
Как готовят консервы на заводах
На заводах консервной промышленности вырабатывают сотни различных видов консервов. Конечно, невозможно подробно рассказать о том, как готовится каждый вид. Мы расскажем только о том, какие...
Стерилизация консервов в жестяных и стеклянных банках
Консервированием вообще называются различные способы переработки пищевых продуктов, предохраняющие их от порчи микроорганизмами.
Разные способы консервирования и хранения пищевых продуктов
Чтобы предохранить от порчи любой пищевой продукт, надо создать неблагоприятные условия для развития микробов. Вовсе не обязательно создавать такие условия «по всем направлениям». Достаточно лишить...
Чем микробы питаются и как размножаются
Размножаются бактерии делением клеток. При благоприятных условиях (нормальной температуре, достаточном количестве влаги и пищи, при отсутствии, вредных или ядовитых веществ) размножение проходит чрезвычайно быстро —...
Микроорганизмы — виновники порчи пищевых продуктов
Почти все натуральные, необработанные пищевые продукты —мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко — не могут храниться длительное время при комнатной температуре и через несколько дней, а...
Усвояемость пищи
Поступившая, в желудок пища, как правило, не усваивается полностью. Усвоенной можно считать лишь ту часть пищевых, веществ, которая претерпела уже упомянутые выше изменения, т. е....
Пищеварение человека
Организм современного человека в результате длительного процесса развития человечества приспособился к питанию, в котором имеются все три основные группы пищевых веществ в определенных соотношениях. Эти...