
Конфитюр и повидло
Конфитюр Конфитюр -это такой же джем, с той лишь разницей, что для переработки берут только свежее сырье (неконсервированное), причем отбирают такие плоды и ягоды, которые...
Консервы и их использование в домашнем питании
Конфитюр Конфитюр -это такой же джем, с той лишь разницей, что для переработки берут только свежее сырье (неконсервированное), причем отбирают такие плоды и ягоды, которые...
Джем варят из тех же видов плодов и ягод, что и варенье. Рецептуры и режимы варки джема и варенья примерно одинаковы.
Варенье получается увариванием плодов и ягод с сахаром. В варенье концентрация сахара доходит до 65 % и выше. При такой концентрации сахара микробы, хотя они...
Фруктовое пюре Из свежих зрелых плодов и ягод на консервных заводах вырабатывают различные пюреобразные консервы. Наиболее простые консервы — это натуральное фруктовое пюре. Для получения...