Закуска из рыбных консервов
Попробуйте приготовить эту простую, но очень вкусную закуску из рыбных консервов на помидорах, хотя вместо помидоров можно использовать гренки или простой хлеб. Это кому, как нравится....
Рубрика: Используем консервы
Хранение консервов в домашних условиях
Хотя в консервах после стерилизации не остается жизнеспособных микроорганизмов и по этой причине порча их не может наступить независимо от того, при какой температуре консервы...
Начинки фруктовые для пирогов
Очень многие консервированные фруктовые продукты используются в домашних условиях в качестве начинок для пирогов, пирожков и других подобных иделий. Однако не всегда удобно изготовлять пироги...
Конфитюр и повидло
Конфитюр Конфитюр -это такой же джем, с той лишь разницей, что для переработки берут только свежее сырье (неконсервированное), причем отбирают такие плоды и ягоды, которые...
Джем
Джем варят из тех же видов плодов и ягод, что и варенье. Рецептуры и режимы варки джема и варенья примерно одинаковы.
Варенье
Варенье получается увариванием плодов и ягод с сахаром. В варенье концентрация сахара доходит до 65 % и выше. При такой концентрации сахара микробы, хотя они...
Фруктовые пюре и соусы
Фруктовое пюре Из свежих зрелых плодов и ягод на консервных заводах вырабатывают различные пюреобразные консервы. Наиболее простые консервы — это натуральное фруктовое пюре. Для получения...
Плодово-ягодые экстракты и сиропы
Плодово-ягодные экстракты Плодово-ягодные экстракты получают увариванием натуральных соков в вакуум-аппаратах при низкой температуре, поэтому в экстрактах сохраняются и вкусовые качества фруктовых соков. Экстракты разливают в...
Фруктовые соки с мякотью
Как уже отмечалось, в мякоти плодов имеются некоторые ценные для нашего питания вещества — витамины (в частности каротин), ароматические красящие вещества, которые нерастворимы в воде...
Фруктовые соки
Фруктовые соки получают прессованием свежих плодов и ягод. Так как основная пищевая ценность фруктов заключается в их сахарах и витамине С, а эти вещества хорошо...