Консервы из квашеных и соленых овощей
Обычные соленые огурцы и помидоры или квашеная капуста, хранящиеся в бочках, с течением времени постепенно изменяют свое качество. К весне, обычно, они становятся излишне кислыми...
Рубрика: Используем консервы
Консервы пастеризованные овощные маринады
Маринадами называются продукты, консервированные с помощью уксусной кислоты.
Томат-пюре, томатная паста, томатные соусы
Самыми распространенными консервами в нашем питании являются консервированное томатное пюре и томатная паста. Без них, по существу, нельзя обойтись ни в общественном, ни в домашнем...
Овощные пюре и соки
Шпинатное и щавелевое пюре. Для консервирования берут молодые мясистые листья шпината, которые срезают еще до образования цветочных стеблей, нежные, неогрубевшие. Их тщательно моют, затем бланшируют...
Консервы овощные натуральные
Натуральными называют консервы из овощей (очищенных и отсортированных), залитых водой или слабым раствором соли, иногда с добавлением для вкуса сахара. В натуральных консервах хорошо сохраняются...
Консервы молочные
Из молока готовят лишь несколько видов консервов. Делятся они, на две группы консервы из молока с сахаром и из молока без сахара. Между этими двумя...
Нестерилизуемые рыбные консервы (пресервы)
Так называются рыбные продукты, расфасованные в холодном виде в герметически укупоренную тару (жестяные или стеклянные банки), но не стерилизованные. Понятно, что такие продукты нельзя хранить...
Консервы рыбные прочие
Печень трески натуральная и печень трески в томатном соусе.
Консервы из крабов
Крабы в собственном соку.
Консервы рыбные в томатном соусе
Эти консервы наиболее распространены у нас. Консервы в томатном соусе изготавливают почти из всех видов рыбы. Всего насчитывается 37 наименований таких консервов.